Fehler
  • Fehler beim Laden des Feeds

Uns gehen die Kellner aus

geschrieben von  ROI TEAM CONSULTANT am Donnerstag, 16 November 2017

In unserem kleinen Land Südtirol spielt der Tourismus eine sehr fondamentale Rolle. Immerhin zählt der Tourismussektor mit einem Jahresumsatz von mehr als drei Milliarden Euro und über 29 Millionen Übernachtungen pro Jahr zu den wichtigsten Wirtschaftszweigen Südtirols.
Allerdings stehen wir vor einem Servicekräftemangel. Die einheimische Bevölkerung bevorzugt in anderen Sektoren zu arbeiten und überlässt die Arbeit als Kellner den zugewanderten Arbeitkräften.
Die Hotels und Restaurant allerdings suchen bevorzugt einheimische Servicekräfte, die sich beim Wein auskennen, mehrere Sprachen sprechen, freundlich, flexibel und belastbar sind. Solches Personal zu finden stellt sich allerdings als sehr schwierig heraus. Woran liegt es, dass sich die Südtiroler streuben in ihrem Paradesektor zu arbeiten?
Zum einen gibt es sehr lange und ungünstige Arbeitszeiten: 50 bis 60 Stunden Wochen, sehr häufig am Abend und an Wochenenden.
Zum anderen werden sehr viele falsch an den Job herangeführt. Sie werden als Praktikanten eingestellt und müssen für sehr wenig Geld 10 Stunden Knochenarbeit leisten. Manch einer sucht sich nach so einer Erfahrung natürlich einen angenehmere Arbeitsstelle mit einer 40 Stunden Woche.
Aber auch die ausländischen Arbeitskräfte werden immer weniger, da sie nun auch in anderen Orten gut verdienen. Deshalb ist es sehr wichtig etwas an der Arbeit im Service zu ändern.
Um dieses Problem zu lösen braucht es eine neue Art des Arbeitsverhältnisses. Auch eine Person, die im Service tätig ist, braucht ihre Freizeit und ihren Spaß. Der Arbeitgeber muss anfangen diese Verhältnisse zu respektieren und eine Lösung zu finden.
Manche Arbeitgeber gehen schon in die richtige Richtung und beginnen ihren Servicekräften zwei freie Tage zu gewähren, lassen ihre Mitarbeiter den Spa Bereich nutzen oder sorgen für eine Arbeit in einem Partnerbetrieb außerhalb der Saison. 

Gelesen 310 mal
Artikel bewerten
(0 Stimmen)
Share if you like it on your social media
ROI TEAM CONSULTANT Besuchen Sie ROI TEAM CONSULTANT auf roiteam.com
von ROI TEAM CONSULTANT

Schreibe einen Kommentar

Diese Webseite verwendet Cookies

Wir und unsere Partner verwenden Cookies, um unsere Dienste zu erbringen und Ihnen Werbung entsprechend Ihrer Interessen anzuzeigen. Informationen zu Cookies und ihrer Deaktivierung finden Sie in unseren Cookie-Richtlinien. Durch die Nutzung unserer Internetseite stimmen Sie der Nutzung von Cookies zu.

RETURN ON BLOG
Rund um Südtirol´s Wirtschaft
für Unternehmen, Unternehmer,
Führungskräfte & Interessierte.

ROI TEAM CONSULTANT GMBH
Siemens Straße 23
I - 39100 Bozen (BZ)
Südtirol / Italien

E-Mail        info@roiteam.com
Website    www.roiteam.com